新华社北京电  商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心６日联合发布的调查显示，２００６年度中国１００家重点餐饮企业实现营业额８３２．１２亿元，同比增长２４．４％，其中火锅企业２２家，拥有连锁门店６６８２个，营业额３００．３０亿元，占百家重点餐饮企业合计营业额的三成以上。２００６年百家重点餐饮企业发展的主要特点有：重点企业发展加快，市场集中度增强；经营成本降低，规模优势凸显；连锁发展成规模，融资并购呈亮点。            （雷敏）