蔬菜大棚在夏季有一个闲置期，如果利用这一有利条件，进行草茹栽培，可以弥补夏季蔬菜的不足。一般每100公斤麦草可产鲜茹21--28公斤，可以取得较好的经济效益。现将几项主要技术措施介绍如下。
1、 麦草的选择、处理与配方 选择金黄、足干、无霉变的新鲜麦草作为原料。首先将麦草粉碎，另加麸皮10%、石灰3%--5%，复合肥0.3%，多菌灵0.1%--0.3%，在拌料时控制含水量65%左右。经堆积发酵处理后，备用。
2、 茹畦的整理 菇畦设在塑料大棚内，棚上覆盖薄膜和草帘，保温保湿防阳光曝晒。畦宽1米，长度同大棚宽度，畦间距40厘米，凹陷式，既当人行道又当蓄水沟。茹床做好后，在表层喷0.2%的敌敌畏和0.2%--0.3%的多菌灵，进行土层灭虫和灭菌。
3、 选择适龄菌种 选择草茹V系列菌种，栽培时菌种一定要适龄，一般以菌丝长满瓶（袋）后一周内使用为宜。
4、 铺料播种 每平方米铺料约15--20公斤，铺成龟背形。播种量为干料重的10%--12%，分3层播种，第1、2层各占30%，第3层占40%。播种后轻轻踩压，并随即在培养料层表面和料床周围均匀地撒播一层过筛的草木灰，使培养料不露在外面即可，然后盖上薄膜。
5、 科学管理 （1）发菌期的管理：发菌阶段管理的关键是调节料温。料温高于35℃时，应揭开薄膜给茹床通风降温，在正常情况下，播种后4--5天菌丝可长满料。菌丝布满后，在料面覆盖约1厘米厚的细土，再重喷0.1%--0.3%的石灰水，一般覆土2--3天，即可见似针头状的白色茹蕾。再过3--5天即可分化成子实体。（2）出茹期的管理：子实体形成后，此时空气湿度应控制在85%--90%。一般晴天上午9--10点，下午4--5点各喷水1--2次，喷水时应及时采收。采收时一手把料与其它幼茹分开，一手把茹体拧下。一天早、中、晚3次采收，以免破裂开伞，品质降低。
利用蔬菜大棚闲置期栽培草菇，栽培周期一般25--30天左右，产量较高，生物学效率稳定在21%--28%，一个夏季可连续栽培2次，而春、秋、冬季仍不误栽培其它蔬菜，不仅提高了大棚的利用率，而且大大提高了经济效益。 |
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